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La tarte aux tomates

Préparation de la recette :

Cette recette sort tout droit mon esprit, et oui, il m'arrive de penser des fois !

Recettes à déguster en été sur votre terrasse avec un bon petit rosé frais.

Préchauffez votre four à 180 en chaleur tournante ou 200° en four traditionnel.

Préparation de la pâte :

Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte, il en existe de toute préparée dans le commerce.
Sinon : dans un saladier, versez la farine et faites un puit au milieu, versez une pincée de sel.
Cassez 1 oeuf au centre.  Faites ramollir le beurre et versez le sur les oeufs tout en mélangeant.
Incorporez la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pate de belle consistance.
Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop sèche.
Elle ne doit pas coller.
Laissez la reposez quelques instants.

Etalez la pâte et foncez-en un moule préalablement beurré.

Disposez la moutarde sur la pâte et étalez bien avec le dos d'une cuillère à soupe.
Coupez les tomates en rondelles et étalez-les sur la pâte moutardée.
Salez et poivrez.
Ajoutez le fromage râpé.

Enfournez 1/2 heure.

Servez avec une belle laitue et vinaigrette à la moutarde.